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Prix
Jean Pierre Thierry
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Trop soigner rend malade ; docteur, est-ce bien nécessaire ?
Claude Rambaud, Jean-pierre Thierry
- Albin Michel
- 4 Mai 2016
- 9782226324962
Comment expliquer qu'en dépit des progrès de la médecine, de l'incitation à réduire graisses et sucres dans l'alimentation et à pratiquer une activité physique, le nombre de diabètes de type 2 ait été multiplié par trois en vingt ans ? que sept millions de Français prennent tous les jours des statines pour réduire leur taux de cholestérol ? qu'après 35 ans, un Français sur trois soit considéré comme hypertendu ?
Il a suffi de baisser les seuils de dépistage pour que tout facteur de risque soit traité comme une « maladie ». Idem pour le cancer du sein ou de la prostate, l'obésité.
Or examens et traitements inutiles ont des effets secondaires et des complications, entraînant des dépenses qui seraient plus utiles pour soigner les vrais malades et financer la recherche.
Jean-Pierre Thierry et Claude Rambaud nous apportent ici les arguments pour dialoguer avec notre médecin et partager avec des décisions éclairées.
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Mille milliards de dollars! C'est le chiffre d'affaires supposé des organisations criminelles de la planète. Pour profiter de cette immense richesse, mafias, cartels, triades et yakuza doivent recycler leur argent, le « blanchir ».
Au terme d'une enquête passionnante qui l'a mené à rencontrer des spécialistes de différents pays - policiers, politiques ou magistrats ,Thierry Jean-Pierre démonte les rouages du blanchiment. Avec Patrice de Méritens, il livre une photographie de l'investissement mafieux en France, constate la faiblesse de nos moyens de défense et expose les stratégies à mettre en place dans la lutte contre le recyclage de l'argent sale.
Pour l'équilibre de nos démocraties, déjà mises à mal par la montée de la corruption, il est vital de casser les circuits financiers utilisés par les recycleurs de la mafia. Crime et blanchiment est le premier ouvrage qui fait le point sur ce grave problème de société.
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120 milliards de francs ! Le chiffre - provisoire - des pertes accumulées par le Crédit lyonnais a de quoi donner le vertige. C'est plus que l'addition des budgets annuels de la Justice, de la Sécurité et du RMI. C'est l'équivalent de la création de centaines de milliers d'emplois. Aujourd'hui cet argent permettrait de sortir de la pauvreté les Français les plus défavorisés ; au contraire, les contribuables se voient maintenant contraints de combler un déficit colossal.
Cette gabegie est de la responsabilité de quelques-uns. En effet, pendant plus de dix années, le Crédit lyonnais a été livré à des hommes dont l'ambition et l'avidité ont été sans limites. Tous membres de l'establishment, puissants parmi les puissants, ils vivent encore une quasi-impunité.
Ce livre, fruit d'une enquête de plusieurs mois, montre pourquoi, comment, et à cause de qui, nous en sommes arrivés à une dérive aussi explosive.
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Près de trois ans après L'Argent des fonctionnaires, Thierry Jean-Pierre revient sur un sujet qui lui a valu son plus grand succès de librairie et les critiques les plus violentes.
Par masochisme ? souci électoraliste ? Non... Simplement parce que tout est loin d'avoir été dit sur ce monde opaque où règnent plus que jamais abus et privilèges, petites misères et grands délires. Thierry Jean-Pierre s'est livré à une véritable enquête pour mettre au jour les défaillances d'un système. Des fonds secrets au financement des institutions européennes en passant par l'absentéisme endémique ou les grèves à répétition dans le secteur public, les exemples qu'il présente offrent un tour d'horizon de l'administration qui fera sourire le lecteur-citoyen, quand il ne le scandalisera pas...
Mais Thierry Jean-Pierre ne se contente pas de raconter des histoires décapantes ; il propose aussi des réformes susceptibles de nous faire sortir du royaume du père Ubu pour nous faire entrer - enfin ! - dans les rangs des démocraties modernes. En période de campagne électorale, cela peut avoir son utilité...
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Taiwan connection ; scandales et meurtres au coeur de la République
Jean-pierre Thierry
- ROBERT LAFFONT
- Essais
- 16 Octobre 2003
- 9782221100820
C'est le meilleur thriller de la rentrée. Et en plus, tout est vrai...
Depuis la publication de Bon appétit messieurs, Thierry Jean-Pierre dévoile les manipulations souterraines qui minent le droit et la justice dans notre société. Aujourd'hui il enquête sur l'affaire des frégates de Taïwan, le plus grand scandale politico-financier français des quinze dernières années. Dix morts suspectes... Cinq milliards de francs détournés... Derrière le contrat de vente des fameuses frégates par Thomson à Taïwan se dissimule un labyrinthe où les pratiques les plus douteuses - de la corruption jusqu'au crime - protègent de gigantesques intérêts. De Paris à Taïwan, deux ans d'une investigation qui a amené Thierry Jean-Pierre à rencontrer des intermédiaires-clés de l'affaire et à rassembler des documents inédits pour reconstituer le puzzle. Grâce à ses contacts des services, il a eu l'occasion de pénétrer au coeur du scandale, dans le complexe mécanisme des rétrocommissions par lesquelles un contrat de vente d'armes se transforme en une machine à rétribuer, à financer, à corrompre... Qui a touché quoi? Quels sont les ressorts d'un système où les anonymes côtoient les noms célèbres - Sirven, Dumas, Deviers-Joncour? Au nom de quoi et pour couvrir qui les gouvernements de droite ou de gauche opposent-ils le secret défense aux juges qui, patiemment, essaient de faire surgir la vérité? Ce livre apporte plus de réponses et plus d'hypothèses vraisemblables qu'aucune enquête avant lui. Loin de la froideur d'un rapport, Thierry Jean-Pierre nous raconte l'histoire d'une façon vivante, à la manière d'un polar haletant... -
« Jacques et Paul. L'avocat mondialement réputé et l'homme politique arrivé au faîte du pouvoir. Tous deux énigmatiques, craints ou honnis, adulés ou détestés.
Les frères Vergès. Une double légende d'ombre et de lumière. C'est après la tempête Urba, à l'occasion d'un voyage à la Réunion, sur les lieux de mon enfance, que je les ai rencontrés pour la première fois. Une terrible rumeur les escortait. Violences révolutionnaires, réseaux clandestins, complicités terroristes, complaisances totalitaires, amitiés troubles... Que ne disait-on sur eux ?
« J'ai voulu savoir.
« Des révoltes du tiers-monde aux arcanes de l'Internationale communiste, des putschs d'Afrique aux mystères de l'Asie, des archives judiciaires aux secrets d'Etat, mais aussi de Do Gaulle à Mao, ou encore de Barbie à Carlos, j'ai cherché à décrypter la vérité de leur engagement, le sens de leur destinée.
« Je les ai questionnés. J'ai enquêté. J'ai plongé au coeur de ce siècle dont Vergès et Vergès ont voulu partager le bruit et la fureur.
« Une investigation qui, je l'ignorais au départ, me forcerait à aller voir de l'autre côté du miroir. »T. J.-P. -
Dominique A ; la fossette
Pierre Lemarchand, Thierry Jourdain
- DENSITE
- Discogonie
- 2 Avril 2021
- 9782919296231
En 1992, chanter en français pour un artiste qui aspire à faire un disque intransigeant ou introspectif va à l'encontre du bon sens et de la pensée dominante qui règne dans l'univers du rock indépendant. Il se retrouve alors instantanément, quelles que soient les chansons qu'il crée, étiqueté « chanson française ». Les précurseurs qu'ont été Alain Bashung et Jean-Louis Murat atténuent le sentiment d'isolement de Dominique A et le confortent dans ce choix définitif de chanter dans sa langue maternelle. "La Fossette" est un mélange de paresse assumée à certains moments et de volonté esthétique très claire d'un art volontairement brut à d'autres. Avec le recul, ces deux mouvements sont bien plus liés qu'on ne pourrait le croire et ne sont pas, d'ailleurs, sans rappeler une certaine démarche et attitude punk auxquelles Dominique A confesse être très attaché. La « paresse » a toujours été très relative chez lui et ne doit, en aucun cas, être confondue avec l'inactivité ou l'absence d'effort. Elle autorise l'invention.
-
Soeur Emmanuelle, Joseph Wresinski, le père Popieluszko
Marc Malès, Valérie Péronnet, Pierre Frisano, Luiz Eduardo Pereira de Oliveira, Thierry Lescuyer
- Bayard soleil
- 9 Novembre 2012
- 9782747045155
Née à Bruxelles en 1908, Soeur Emmanuelle choisit à l'âge de la retraite de vivre en Égypte dans un bidonville, avec les chiffonniers du Caire. Devenue égyptienne, celle que l'on appelle la « sainte du Caire » meurt en France en 2008.
Le père Joseph connaît bien la misère, car il est né dans une famille pauvre d'Angers. En 1957, il travaille dans le bidonville de Noisy-le-Grand, près de Paris. Il crée l'association Aide à Toute Détresse - Quart Monde. Joseph Wresinski meurt en 1988.
En 1980, un prêtre polonais, le père Popieluszko, soutient les ouvriers de son pays qui se révoltent contre le gouvernement communiste. Quatre ans plus tard, le gouvernement réagit en le faisant assassiner par la police. -
Fondements de science politique
Olivier Paye, Jérôme Jamin, Vincent Legrand, Thierry Balzacq, Pierre Baudewyns, Nathalie Schiffino
- De Boeck Supérieur
- 24 Août 2022
- 9782807323551
Introduction à la science politique avec, en toile de fond, les institutions de nombreux pays, notamment de l'aire francophone, ce manuel est modulable selon le niveau et la spécialité de l'étudiant. Avec glossaire, questions, orientations bibliographiques.
Comment décoder les grands enjeux politiques actuels ? Comment expliquer les rapports de force, les divisions sociales, les idéologies ? Comment interpréter les comportements électoraux et les mobilisations citoyennes ? La mondialisation et le numérique changent-ils la donne ?
Voici quelques-unes des questions dont s'empare ce manuel coécrit par six professeurs d'université, qui donne en détail les ressources et les clés pour comprendre le monde et l'actualité politiques. Sa pédagogie le rend accessible aux étudiants issus de différentes filières tout au long de leur cursus. Chaque chapitre offre une entrée différente et peut être lu indépendamment des autres.
Avec :
De nombreux exemples couvrant toutes les aires géographiques des encadrés apportant un éclairage supplémentaire sur un thème ou un auteur un glossaire, un index, une bibliographie fournie des questions pour tester sa compréhension des questions à choix multiples en ligne -
100 bleus de légende : les joueurs les plus emblématiques de l'histoire du rugby français
Arnaud David, Jean-Pierre Dorian, Nicolas Espitalier, Yves Harté, Denys Kappès-Grangé, Thierry Magnol
- Sud Ouest
- Sport
- 13 Janvier 2023
- 9782817710006
Nous avons tous en nous une équipe de France. Pas celle que l'on voit jouer les jours de tournoi, ni même celle du Mondial. Cette équipe est celle d'un siècle de rencontres. Elle est née avant la guerre de 14, et continue de jouer aujourd'hui...
Il a été houleux, le comité de rédaction qui a sélectionné ces 100 joueurs ! Pas facile, en effet, de mettre d'accord six grands reporters de la rédaction sportive du quotidien Sud Ouest, toutes générations confondues, qui hantent les stades du rugby français et international depuis leur tendre enfance.
Cet ouvrage parsemé d'anecdotes et de documents d'archive raconte de manière vivante les hommes qui font ou ont fait la grandeur de ce sport. Illustré par le fonds photographique de Sud Ouest et de L'Équipe, ce livre de passionnés ravira les amateurs. -
Sex-appeal : La scandaleuse vie de la nature
Monique Burrus, Nathalie Escaravage, Pierre-Henri Gouyon, Thierry Hoquet, Emmanuelle Pouydebat
- Museo
- Expoverso
- 26 Octobre 2023
- 9782373751314
« Il n'y a pas de plus grand mystère au monde que l'existence des sexes » écrivait Darwin. Les plantes ont une vie sexuelle bien plus complexe qu'il n'y paraît, et celle des animaux bien plus riche, foisonnante qu'on ne le pensait.
La sexualité, animale ou végétale, avec ses curiosités, ses normes et ses variations, est ici observée au coeur de la scène avec ses recoins et ses mystères. Mais que cache ce mot qu'on ne saurait voir?? Rappelons que «?La nature n'est ni morale, ni immorale mais amorale?», pour ouvrir des yeux d'observateurs naturalistes à la rencontre des dernières recherches et des questions qui animent les scientifiques. Mais d'où vient la sexualité?? Pourquoi se maintient-elle chez tant d'espèces alors qu'elle est si coûteuse?? comment coexistent sexualité, parthénogenèse, hermaphrodisme... Ce livre nous interroge non seulement sur l'origine de la sexualité, ses pulsions et ses multiples facettes, mais elle fait aussi écho à la perception scientifique, symbolique et artistique que nous avons de la sexualité du vivant. Un domaine dans lequel notre espèce Homo sapiens n'a rien inventé?! -
Gestion appliquée ; CAP Cuisine / CAP CS HCR
Martine Lietta, Pierre Paguet, Laure Johline, Thierry Arrigoni, Claire Guillaume, Collectif
- Nathan
- 15 Avril 2024
- 9782095035006
Cet ouvrage consommable est parfaitement conforme aux référentiels de 2023. Il forme une offre complète aux côtés de trois autres ouvrages, qui a été construite pour travailler en transversalité les différents enseignements.
Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel.
En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
>> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2.0 à découvrir ci-dessous
Nouveau
Conformément aux nouveaux référentiels, l'accent est mis sur les nouvelles pratiques éco-responsables, le locavorisme, la cuisine végétale et les outils digitaux.
Les contextes professionnels sont renouvelés et permettent de travailler en transversalité sur la collection.
Les ouvrages sont à jour des dernières législations.
Des vidéos et des quiz offrent une grande diversité de ressources numériques.
En début de chaque ouvrage, 5 fiches entreprises présentent des contextes professionnels, renouvelés et modernes, représentatifs des différents types de restauration :
- restauration collective : Le Middle,
- restauration rapide : Les Saveurs,
- restaurant gastronomique : Le Grain de Sel,
- restaurant brasserie : Le Bistro Gourmand,
- complexe hôtelier : L'Hôtel des Arts.
Ces fiches présentent les concepts de chaque établissement et permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des 2 pôles des nouveaux référentiels.
Structure d'un chapitre
Une page d'ouverture présente les compétences et savoirs abordés, ainsi que le contexte professionnel support, qui a lieu au sein d'un des 5 établissements. Cette situation, introduite par une vidéo, sera filée dans l'ensemble du chapitre.
Des pages d'activités courtes, qui s'appuient sur des documents variés (photos, illustrations, schémas, vidéos, textes), permettent une projection dans le monde professionnel. Le questionnement est ludique et varié pour motiver les élèves.
Une page de synthèse active propose des schémas à compléter, les mots-clés et un quiz interactif.
Des pages d'applications de niveaux différenciés permettent de s'entraîner et d'approfondir les notions. Elles sont complétées par des idées de veille professionnelle. -
Le Cambodge a depuis longtemps entretenu des relations très particulières avec la France.Objet de fascination, il a attiré une foule innombrable d'aventuriers et excité toutes les imaginations.Entre les temples magnifiques et les autres vestiges de civilisations millénaires, il s'offre une terre d'aventure et d'exaltation.Entre itinéraire touristique et vie quotidienne, cet album nous livre un témoignage profondément humain sur un pays qui ne laisse jamais indifférent ses visiteurs.
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Finitions et texturages : en tournage sur bois
Pierre Deletraz, Manon Deletraz, Georges Baudot, Yann Marot, Thierry Bertheas
- Blb Bois
- 6 Avril 2023
- 9782350584157
Après des heures de tournage, il serait dommage de gâcher une pièce à cause d'une mauvaise finition... Ce livre va vous donner des tas d'idées, vous faire découvrir de nombreuses solutions et tours de main. Et, avec les techniques de texturage, vous ne serez plus obligé de vous contenter de surfaces simplement lisses. La première partie propose un tour d'horizon des finitions et des texturages : le ponçage, le polissage, les finitions de base, les cas particuliers, le brossage, la pyrogravure, le sablage... La seconde partie dévoile le savoir-faire et les méthodes de tourneurs expérimentés et talentueux, à travers des finitions certes parfois similaires, mais traitées avec des techniques et des produits différents : la céruse, la marbrure, la peinture... Cet ensemble permet d'aborder chaque situation sous différents angles et de choisir la technique qui vous conviendra le mieux pour partir, vous aussi, vers de nouvelles aventures avec vos pièces de tournage !
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Avant-métré et études de prix
Jean-Pierre Gousset, Thierry Laval
- Eyrolles
- Blanche Btp
- 19 Septembre 2024
- 9782416017407
Les principes et les techniques de calculs sont expliqués à l'appui de projets réels, intégralement développés et étudiés suivant la chronologie d'élaboration du DQU (devis quantitatif estimatif). Cette nouvelle édition a été enrichie et mise à jour.
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Gard
Pierre Gaudon, Thierry Audric, Gérard Cougny
- Omniscience
- Guides Geologiques
- 22 Juin 2023
- 9791097502577
Le Gard se devait d'avoir aussi son guide géologique. Nous partons à la découverte du passé minier de ce département avec des itinéraires pour retrouver le charbon autour d'Alès, et à Courry. Un itinéraire est proposé à Saint-Laurent-le-Minier à la recherche des vestiges d'une exploitation minière qui a commencé au Moyen Âge. C'est aussi découvrir la faille des Cévennes et partir sur les races des premiers spéléologues avec l'abîme de Bramabiau, la mer des Rochers à Sauve...
Les Guides géologiques sont une invitation à découvrir un département à travers l'originalité de sa géologie. Savoir lire un paysage à travers son relief, ses roches, sa végétation, savoir décrypter l'empreinte de son histoire, c'est mieux comprendre ce qui en fait la spécificité. Chaque guide de cette collection toute en couleurs comporte :
- une brève histoire géologique du département qu'il vous propose de découvrir ;
- une sélection d'itinéraires détaillés, accessibles et originaux, qui vous enchanteront par la diversité des curiosités naturelles rencontrées ;
- une sélection de fiches découverte qui vous renseigneront un peu plus sur l'identité de la région ;
- et un glossaire pour vous familiariser avec les termes géologiques incontournables.
Chaque itinéraire traverse des sites remarquables où l'on vous propose de vous attarder un moment. Ils font de chaque guide le compagnon idéal de vos balades solitaires ou familiales. -
Mes grands classiques de la pâtisserie du monde
Pierre-olivier Lenormand, Thierry Lenormand, Julia Wauters
- Milan
- 3 Octobre 2018
- 9782745993083
Forêt noire, carrot cake, pastel de tres leches, gâteau au thé vert matcha, cornes de gazelle... Les classiques de la pâtisserie du monde en 50 recettes, réalisables par petits et grands, pour faire voyager ses papilles à travers 28 pays.
- Un format plus grand que Mes grands classiques de la pâtisserie pour mieux explorer les 6 continents depuis sa cuisine et découvrir de nouvelles saveurs : cannelle, tapioca, dulce de leche...
- Des pages qui s'ouvrent bien à plat pour suivre facilement les recettes et naviguer à travers gâteaux, crèmes, tartes et petits biscuits, illustrées avec raffinement par Julia Wauters.
- Un glossaire qui explique les termes techniques pour parler comme un vrai pâtissier, et 3 index pour choisir sa recette selon ses goûts, le temps de réalisation ou le niveau de difficulté.
Europe :
Bakewell tart (Angleterre), muffin aux fraises (Angleterre), crumble aux pommes (Angleterre), sticky toffee pudding (Angleterre), shortbreads (Écosse), forêt-noire (Allemagne), kouglof (Allemagne), gaufres liégeoises (Belgique), spéculoos (Belgique), pannacotta (Italie), tiramisu (Italie), cannoli siciliens (Italie), churros (Espagne), crèmes catalanes (Espagne), stertoreuse (Autriche) szarlotka (Pologne), kourabiédès (Grèce), pastéis de nata (Portugal) bolo de brigadeiro (Portugal), molotof (Portugal).
Amérique du Nord :
Brownie chocolat fruits secs (États-Unis), carrot cake (États-Unis), cheesecake (États-Unis), cookies (États-Unis), pumpkin pie (États-Unis), tarte aux noix de pécan (États-Unis), pancake au sirop d'érable (Canada), pets-de-soeur (Canada), pouding chômeur (Canada).
Amérique du Sud :
Alfajores au dulce de leche (Argentine), pionono au dulce de leche (Pérou);
Quindim (Brésil), pastel de tres leches (Mexique), arroz con leche (Uruguay).
Asie :
Gâteau au thé vert matcha (Japon), dorayaki (Japon), tapioca coco à la mangue (Vietnam), crêpes au taro (Chine), sata andagi (Japon), namoura (Liban).
Océanie :
Pavlova (Nouvelle-Zélande), lamingtons (Australie), banana bread (Australie), chocolate crackles (Australie), biscuits Anzac ( Nouvelle Zélande).
Afrique :
Cornes de gazelle (Tunisie), makrouts (Algérie), melktert (Afrique du Sud), malva pudding (Afrique du Sud), ghribas (Maroc).
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Gestion appliquée : CAP cuisine & CAP commercialisation et services en HCR
Thierry Arrigoni, Claire Guillaume, Laure Johline, Catherine Landeau, Pierre Paguet
- Nathan
- 30 Août 2021
- 9782091674391
Un ouvrage consommable de Gestion appliquée pour mettre les élèves de CAP Cuisine et de CAP Commercialisation et Services en HCR en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel.
Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel.
En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
>> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2.0 à découvrir ci-dessous Cette pochette de Gestion appliquée appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel.
Les ouvrages proposent des contextes professionnels identi?és dans les différents types de restauration :
Restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel.
Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel.
Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines.
Structure de l'ouvrage - Une partie Découverte présente le thème.
- Des activités en contexte font travailler les notions de façon active.
- Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours.
- Des Testez-vous à la ?n des synthèses testent la compréhension et la mémorisation.
- Des applications permettent de s'entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel. -
Rugby : 100 histoires de Coupes du monde
Arnaud David, Jean-Pierre Dorian, Nicolas Espitalier, Yves Harté, Denys Kappès-Grangé, Thierry Magnol
- Sud Ouest
- Sport
- 18 Août 2023
- 9782817710747
Les auteurs ont vécu ces grands moments de près, puisqu'ils étaient les envoyés spéciaux du quotidien Sud Ouest ou de L'Équipe (parfois pendant deux mois d'affilée !).
Légendaires ou tirés de derrière les fagots, souvent inédits, parfois burlesques, ces souvenirs sont toujours remplis d'émotion.
Pour chaque coupe, un grand témoin nous raconte un souvenir inédit : Pierre Berbizier (1987), Serge Blanco (1991), Abdelatif Benazzi (1995), Raphaël Ibanez (1999), Fabien Galthié (2003), Cédric Heymans (2007), Dimitri Yachvili (2011), Thierry Dusautoir (2015), et Guilhem Guirado (2019). -
Maurice Denis : les chemins de la nature
Sylvie Patry, Isabelle Gaëtan, Claire Denis, Fabienne Stahl, Pierre Pinchon, Pierre Wat, Thierry Grillet
- Ouest France
- 7 Avril 2023
- 9782737388606
Maurice Denis (1870-1943) est un artiste aux talents multiples, peintre et décorateur, théoricien, fondateur du groupe des Nabis et rénovateur de l'art sacré. Il a toujours vécu à Saint-Germain-en-Laye, dans l'ouest parisien, et aimé la Bretagne où il acquit une maison de vacances à Perros-Guirec, en Côtes d'Armor. Le thème de la Nature permet d'embrasser l'essentiel des sujets qui ont fait sa notoriété, des figures au jardin aux récits mythologiques, en passant par les forêts et paysages d'Italie et d'ailleurs. Le peintre n'a eu de cesse de recueillir des émotions de nature, qui participent de son bonheur de vivre. Les arbres constituent un motif récurrent dans sa peinture, qui suscite le dialogue permanent entre art et nature, matériel et spirituel. Ardent défenseur de l'environnement sur ses territoires d'élection, il nous invite à goûter les « chemins de la Nature », titre de ce bel ouvrage truffé d'inédits, à paraître à l'occasion de l'exposition présentée au Domaine départemental de La Roche Jagu et au musée départemental Maurice Denis.
Catalogue de l'exposition qui aura lieu au domaine de la Roche-Jagu (22) du 6 mai au 1er octobre 2023 et au Musée départemental Maurice Denis de St-Germain-en-Laye à l'automne 2023. -
Revue L'Avant-scène théâtre : Feydeau, chambre 21
Thierry Barbeau, Pierre Berriau
- Avant-Scene Theatre
- Revue L'avant-scene Theatre
- 20 Août 2021
- 9782749815169
Georges Feydeau a fini fou. Interné dans une maison de santé, à Rueil-Malmaison, de 1919 à 1921. Enfermé dans sa folie et dans la chambre 21 de son pavillon, le célèbre auteur se retrouve face à ses démons, ses obsessions, ne pouvant s'empêcher de recréer autour de lui le théâtre qui a fait son destin. Ainsi son entourage à la clinique devient-il acteur d'un véritable vaudeville dont il est, cette fois, le héros. La mécanique s'enclenche « à la manière de », pour un dernier galop endiablé. La création de Feydeau, chambre 21 a eu lieu en 2021 avec la distribution suivante : Philippe Duquesne (Maximilien Fouquart), Caroline Proust (Lucienne, Camille Claudel), Michel Bompoil (le général-docteur Azacassasse, Léon), Anne Loiret (Gabrielle Fouquart), Élise Ghienne (Adelaïde Fouquart), Pierre Berriau (Georges Feydeau).
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Chemins de la préhistoire en Périgord, Quercy, Charentes
Thierry Félix, Jean-luc Aubarbier, Jean-pierre Bouchard
- Ouest France
- Itineraires De Decouvertes
- 7 Juin 2011
- 9782737350511
Les anciennes régions du Périgord, Quercy, Poitou et Charentes présentent un exceptionnel patrimoine préhistorique, le plus important du monde en matière d'art pré-historique.
Fréquenté depuis 450 000 ans par l'homme, ce territoire a bénéficié de conditions de conservation très favorables ; la science préhistorique y a quasiment vu le jour et en a fait le théâtre privilégié de ses recherches. Si le Périgord bénéficie d'une renommée mondiale en la matière, il paraissait utile de montrer que la préhistoire présentait une unité culturelle sur une aire plus vaste. Ouverts au public, les sites détaillés ici offrent aux visiteurs de plus en plus nombreux un voyage dans le temps qui n'a pas d'égal ailleurs dans le monde.