paul balta
-
unité et diversité : les cuisines des pays méditerranéens ont gardé les traces des différentes civilisations qui se sont succédé au carrefour des trois continents de l'ancien monde.
civilisations impériales oú se côtoyaient, échangeaient, se métissaient les différentes ethnies et religions, et oú circulaient, bien plus qu'on ne le croit de nos jours,
les hommes, les marchandises et les idées. pour rendre compte des similitudes et des différences
entre ces cuisines, paul balta nous propose trois voyages dans le temps, dans l'espace et "en gastronomie", c'est-à-dire à travers les préparations typiques des deux rives, depuis les hors-d'oeuvre variés (mezzé, kémia ou tapas) jusqu'au café dit arabe, turc ou grec.
non sans avoir auparavant traité des boissons alcoolisées et des interdits
alimentaires chez les riverains juifs, chrétiens et musulmans. soixante recettes glanées au nord et au sud de la méditerranée ponctuent le texte auquel les images de fabien seignobos, en vert olive, apportent une note à la fois chaude et élégante.
-
L'Islam (3e édition)
Paul Balta
- Éditions du Cavalier Bleu
- Idees Recues ; Histoire Et Civilisations
- 22 Janvier 2009
- 9782846702362
L'islam s'est imposé par la conquête guerrière - L'islam est une religion intolérante - Les Arabes sont musulmans, les musulmans sont arabes - L'islam n'intègre pas la modernité - La place de la femme est à la maison - On assiste au réveil de l'islam et de l'intégrisme.
-
La méditerranée ; berceau de l'avenir
Paul Balta
- Milan
- Les Essentiels Milan
- 26 Octobre 2006
- 9782745922908
Bordée par trois continents (Asie, Afrique et Europe), espace stratégique mais aussi première région touristique de la planète, la Méditerranée a été durant plusieurs millénaires le centre du monde. Berceau des trois religions monothéistes et de l'art de vivre, zone de conflits, carrefour d'échanges et de migrations, elle a vu naître et s'affirmer, plus que toute autre région de la planète, de nombreuses et glorieuses civilisations. En ce début de XXIe siècle, confrontés à la mondialisation, les Méditerranéens veulent préserver leurs valeurs et leur patrimoine, et tenter d'édifier en commun leur avenir : c'est l'objectif du Partenariat euro -méditerranéen établi par la déclaration de Barcelone en 1995 et relancé en 2005.
-
L'islam
Paul Balta
- Éditions du Cavalier Bleu
- Idees Recues ; Histoire Et Civilisations
- 28 Septembre 2001
- 9782846700214
Mal connu, l'islam est trop souvent présenté comme une religion monolithique et immuable, objet de peurs, de fantasmes, et d'idées reçues tenaces.
-
La méditerranée des Juifs ; exodes et enracinements
Paul Balta, Catherine Dana, Régine Dhoquois-cohen
- Éditions L'Harmattan
- Les Cahiers De Confluences
- 1 Décembre 2003
- 9782747553759
Les auteurs de cet ouvrage font revivre près de quatre millénaires de coexistence, autour de la Méditerranée , entre les Juifs et bien d'autres peuples dont les Arabes et les Berbères convertis à l'Islam à partir du 7è siècle de notre ère. Plus de trente auteurs historiens, littéraires ou simples acteurs d'exils douloureux témoignent des riches heures, des diasporas, des allers-retours des communautés juives des six rives de la Méditerranée, de l'Egypte au Maghreb, des Balkans à l', de l' à l'empire Ottoman et à Israël.
-
Islam contre islamisme ; gare aux amalgames !
Paul Balta, Claudine Rulleau
- Milan
- 29 Septembre 2008
- 9782745932082
L'Islam est la troisième religion monothéiste révélée : au VIIe siècle, Gabriel a transmis en arabe au prophète Mohammed la parole de Dieu qui a été recensée dans le livre sacré des musulmans : le Coran. Pour eux, il parachève l'Ancien Testament des juifs et le Nouveau Testament des chrétiens. En France, l'islamisme a longtemps désigné l'islam, par analogie avec judaïsme et christianisme. Toutefois, depuis la radicalisation du mouvement des Frères musulmans, créé en Egypte en 1928, ce terme s'applique, à partir de 1970, à l'islam politique violent. Tout en se réclamant du Coran, mais en contradiction avec le texte, l'islamisme prône le jihad (la guerre sainte) contre les juifs, les chrétiens et les musulmans jugés impies. Dans la foulée, Al Qaida, organisation créée en 1987 par Ben Laden, a commis les terribles attentats terroristes du 11 septembre 2001 à New York, puis de nombreux autres dans le monde. Cet essai montre, par de multiples exemples, comment et pourquoi l'islamisme va contre l'islam et alimente en Occident l'islamophobie.
-
L'Islam et le Coran
Paul Balta, Michel Cuypers, Geneviève Gobillot
- Éditions du Cavalier Bleu
- Idees Recues
- 1 Juin 2010
- 9782467032152
-
Islam et coran
Paul Balta, Michel Cuypers, Geneviève Gobillot
- Éditions du Cavalier Bleu
- Idees Recues - Grand Angle
- 11 Février 2011
- 9782846703215
Le livre:
" L'islam s'est imposé par la conquête guerrière " .
" L'islam est une religion intolérante " .
" On peut faire dire n'importe quoi au Coran" .
" L'islam interdit l'alcool " .
" Le Coran infériorise la femme " .
" L'islam n'intègre pas la modernité " .
" On assiste au réveil de l'islam et de l'intégrisme ".
Cet ouvrage nous invite à nuancer l'image monolithique et immuable que l'on se fait trop souvent de l'islam et nous donne à lire le Coran tel qu'il est et non tel que le brandissent les intégristes de tous bords.
-
-
Libye, Tunisie, Algérie, Maroc, Mauritanie constituent - avec la république Sahraouie - ce qu'on appelle le grand Maghreb. Paul Balta a sillonné, depuis quarante ans, en tous sens, ces pays et entretient avec chacun d'eux une amitié, mêlée de familiarité et même de passion. Il ne peut dire celui qu'il pré
-
MÉDITERRANÉE : Défis et enjeux
Paul Balta
- Éditions L'Harmattan
- Les Cahiers De Confluences
- 1 Septembre 2000
- 9782738495921
Culture, commerce et conflits se sont toujours conjugués en Méditerranée, foyer de grandes civilisations et berceau des trois religions monothéistes révélées. Dans cette mer des paradoxes, les riverains ont rarement réussi à s'unir en dépit de leurs aspirations. En 1995, la Déclaration de Barcelone, acte fondateur de la Méditerranée du XXIe siècle, a initié le partenariat entre l'Union européenne et douze pays méditerranéens, en vue de créer une zone de paix, de stabilité et de prospérité partagée : l'Euro-Méditerranée.
Dans une fresque allant des origines à nos jours, l'auteur expose les enjeux, considérables pour les riverains, et analyse les défis qu'ils doivent surmonter pour édifier un ensemble dynamique qui porte haut leurs valeurs au sein de la mondialisation. -
