Genie Des Glaciers

  • Les divers chapitres sont organisés en suivant une progression résultant d'une synthèse des référentiels de l'Éducation nationale. Chaque chapitre comporte des exercices d'application conçus de façon à mettre le futur candidat en situation d'examen.Points forts :Ouvrage conforme aux référentiels et adapté aux élèves, apprentis mais aussi aux adultes en reconversion et aux candidats à la création ou reprise d'une entreprise.Les cartes heuristiques d'introduction et de synthèse permettent au lecteur d'avoir une vue d'ensemble des notions étudiées dans chaque chapitre.La démarche pédagogique permet de travailler en autonomie et d'assimiler aisément les notions à travers des activités liées au secteur de la boulangerie-pâtisserie.Thèmes abordés :Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et socialOrganisation et droit du travailGestion appliquée à l'entrepriseComplément idéal de l'ouvrage :Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO283

  • Cette pochette comporte 7 sujets d'examen pour préparer les élèves à l'épreuve E2 «Préparation et suivi de l'activité de l'unité commerciale» (durée: 3 h - coefficient : 4).Cette nouvelle édition comporte les sujets de Métropole-La Réunion et des Antilles de la session de juin 2020, ainsi que des sujets d'années antérieures et d'autres types de sessions.

  • Transport logistique : tout le transport-logistique en 81 fiches

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    • Genie des glaciers
    • 30 Septembre 2021

    Conforme au nouveau référentiel du BTS "Transport et prestations logistiques", ce mémento présente l'intégralité des programmes d'examen des BTS TPL ou DUT Transport-Logistique (prochainement BUT). Il est également adapté au Bac Pro Transport. Il reprend l'ensemble du programme sous forme de fiches de synthèse présentant toutes les notions clés à retenir. Cette 10e édition intègre de nombreuses mises à jour concernant entre autres : la modification de la réglementation sociale européenne, les règles incoterms 2020, le Brexit...

  • Cet ouvrage complète l'ouvrage précédent Environnement économique et juridique (AP226) en traitant les savoirs associés liés à la gestion et au management de l'entreprise.

    Il répond avec rigueur aux référentiels du BP et du Bac Pro.

    Structure des chapitres :
    - Une page de présentation pose la problématique du thème traité, les activités proposées, les mots clés à maîtriser, le contexte professionnel.
    - Des activités professionnelles abordées selon la méthode inductive qui se fondent sur des situations réelles, une documentation accessible aux élèves et des questionnements progressifs.
    - Un test de connaissance sous forme de vrai/faux.
    - Une synthèse approfondie et rédigée, facilement mémorisable.
    - Des extraits de sujets d'examen complètent l'apprentissage, consolident les connaissances et préparent le candidat aux épreuves E41 du BP et E31 du Bac Pro.

    Points forts :
    - des manuels rédigés par des enseignants qui dispensent la formation aux classes concernées ;
    - des activités professionnelles issues d'une même boulangerie qui placent l'élève dans des situations réelles et concrètes ;
    - des extraits de sujets d'examen pour préparer le candidat à l'épreuve E41 du BP Boulanger et à l'épreuve E31 du Bac Pro Boulanger-Pâtissier ;
    - des manuels utilisables dans les Bacs Professionnels Boulanger-Pâtissier.

    Complément idéal de l'ouvrage :
    Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO227 ;

  • Conforme aux évolutions économiques, juridiques et sociales, cet ouvrage répond parfaitement aux exigences des référentiels du Brevet professionnel Boulanger en traitant les savoirs associés du Pôle S5 et Bac Pro Boulanger-Pâtissier.

    Structure des chapitres :
    - Une page de présentation pose la problématique du thème traité, les activités proposées, les mots clés à maîtriser, le contexte professionnel.
    - Des activités professionnelles abordées selon la méthode inductive sollicitent les capacités de recherche, d'analyse, de traitement et de contrôle. Un questionnement à difficulté croissante facilite la prise en compte du rythme de travail de chaque élève favorable à une pédagogie individualisée.
    - Une synthèse approfondie et rédigée, facilement mémorisable, finalise les concepts fondamentaux à retenir et valide l'objectif séquentiel.
    - Des extraits de sujets d'examen complètent l'apprentissage, consolident les connaissances et préparent le candidat aux épreuves E41 du BP et E31 du Bac Pro.

    Points forts:
    - Un manuel rédigé par des enseignants qui dispensent la formation aux classes concernées.
    - Des activités professionnelles issues d'une même boulangerie, qui placent l'élève dans des situations réelles et concrètes.
    - Des extraits de sujets d'examen pour préparer le candidat à l'épreuve E41 du Brevet professionnel Boulanger et E31 du Bac Pro Boulanger-Pâtissier.
    - Des manuels utilisables dans les Bacs professionnels Boulanger-Pâtissier.

    Complément idéal de l'ouvrage :
    Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO226 ;

  • Cette nouveauté propose 6 sujets inédits créés par nos auteurs, qui permettent un entraînement à la nouvelle épreuve E2 "Analyse et résolution de situations professionnelles" (durée : 3 h - Coefficient : 4) pour les candidats qui présentent le Bac Pro "Métiers du Commerce et de la Vente" option A "Animation et gestion de l'espace commercial".
    À la fin de chaque sujet, un accompagnement de l'élève est proposé, avec une rubrique "pour vous aider" qui comporte : les formules nécessaires à la réalisation des missions, des vidéos, des quiz, les définitions et les notions de cours pour chacune des parties traitées.
    Ces éléments permettent à l'élève d'être autonome dans la réalisation de l'étude (lors d'un entraînement en classe par exemple), ou bien permettent à l'enseignant, lors de la correction de l'étude, de laisser un temps à l'élève pour s'auto-corriger et ainsi gagner du temps lors de la correction collective.

  • Gestion des procédures douanières : transport

    Jacques Dechaume

    • Genie des glaciers
    • 26 Août 2021

    Conçu pour les étudiants en Transport ou Commerce internation et la formation continue, cet ouvrage propose des méthodologies claires et complètes pour maîtriser l'ensemble des procédures douanières dans le cadre de l'Union européenne.

    Cet ouvrage intègre le nouveau code douanier de l'Union (CDU).

    Bénéficiant d'une longue expérience de la formation dans le domaine du transport, les auteurs nous font ici partager leurs compétences techniques et pédagogiques.

    Ils ont également participé, chez le même éditeur, à la rédaction de divers ouvrages : Études de cas Transport, Le Transport routier.

    Cette nouvelle édition prend en compte les nouvelles réglementations liées au BREXIT.

    Le plan :

    L'environnement institutionnel et réglementaire ;
    Les opérations de dédouanement ;
    La politique commerciale commune ;
    Les procédures douanières ;
    Les régimes douaniers particuliers ;
    Le régime fiscal des échanges intra-Union ;
    Mode d'emploi des déclarations (DAU, DEB, DES) ;

  • Outil complet pour préparer l'épreuve écrite et orale E3 de la Mention Complémentaire Coiffure Coupe Couleur, cet ouvrage s'adresse aux candidats des CFA, de la voie scolaire publique ou privée sous contrat, ou issus de toute autre section d'apprentissage habilitée à la formation professionnelle continue dans un établissement public.

    Construit en lien avec le référentiel de certification du diplôme, il synthétise les savoirs associés des programmes de :
    - biologie et technologies appliquées ;
    - environnement professionnel ;
    - relations professionnelles.

    Cet ouvrage comporte également :
    - une partie dédiée à la préparation du dossier personnel relatif à l'expérience professionnelle en entreprise ;
    - des conseils pour les épreuves E1 et E2.

  • Cet ouvrage, renouvelé dans son intégralité pour correspondre au référentiel en vigueur, est désormais en couleurs.Ce support repose sur des mises en situation réelles issues d'un seul institut de beauté, exploité tout au long des 2 tomes. Cette démarche permet de globaliser l'environnement professionnel, un contexte concret éveillant davantage l'intérêt des élèves.Conformes aux évolutions économiques, juridiques, commerciales, comptables, fiscales et sociales, il répond à toutes les compétences exigées par le référentiel et couvre l'intégralité du pôle 3 « Vie et gestion de l'entreprise ».La démarche pédagogique mise en oeuvre vise à :- transmettre des compétences liées à la vie et la gestion de l'entreprise ;- sensibiliser au travail en autonomie par des dossiers professionnels structurés de manière progressive ;- développer les capacités d'adaptation grâce à la diversité des activités proposées.Du fait de la similitude entre le référentiel de Gestion des BP et celui des Bac Pro Esthétique-Cosmétique-Parfumerie, ces ouvrages peuvent être aussi utilisés avec des classes de Bac Pro.

  • Cet ouvrage, renouvelé dans son intégralité pour correspondre au référentiel en vigueur, est désormais en couleurs.Ce support repose sur des mises en situation réelles issues d'un seul institut de beauté, exploité tout au long des 2 tomes. Cette démarche permet de globaliser l'environnement professionnel, un contexte concret éveillant davantage l'intérêt des élèves.Conformes aux évolutions économiques, juridiques, commerciales, comptables, fiscales et sociales, il répond à toutes les compétences exigées par le référentiel et couvre l'intégralité du pôle 3 « Vie et gestion de l'entreprise ».La démarche pédagogique mise en oeuvre vise à :- transmettre des compétences liées à la vie et la gestion de l'entreprise ;- sensibiliser au travail en autonomie par des dossiers professionnels structurés de manière progressive ;- développer les capacités d'adaptation grâce à la diversité des activités proposées.Du fait de la similitude entre le référentiel de Gestion des BP et celui des Bac Pro Esthétique-Cosmétique-Parfumerie, ces ouvrages peuvent être aussi utilisés avec des classes de Bac Pro.

  • - Un ouvrage unique aux 2 années, à feuillets détachables.

    - Une approche thématique transversale inspirée de situations réelles d'entreprises :

    L'intégration de l'entreprise dans son environnement : Zara La régulation de l'activité économique : Ryanair L'organisation de l'activité de l'entreprise : Decathlon L'impact du numérique sur la vie de l'entreprise : Accor Les mutations du travail : IKEA Les choix stratégiques de l'entreprise : Michel et Augustin - Un questionnement progressif pour aborder les notions managériales, juridiques et économiques en situation et en phase avec l'actualité.

    - Des contenus variés et adaptés aux attentes des formations : articles de presse courts et actuels, documents vidéo, photos, liens et extraits de sites internet...

    - Des synthèses de cours complètes après chaque problématique de management, de droit et d'économie pour chacun des thèmes.

    - Une application par discipline pour chacun des thèmes, associée à un quiz disponible via un QR Code dans le manuel élève et dans le logiguide.

    - Un lexique des termes indispensables pour préparer efficacement l'examen, accessible grâce à un QR Code.

    - Une aide méthodologique accessible aux étudiants et des sujets d'entraînement à l'examen disponibles sur le logiguide (édition 2021 enrichie de deux cas inédits).

  • Cette nouveauté propose 6 sujets inédits créés par nos auteurs, qui permettent un entraînement à la nouvelle épreuve E2 Analyse et résolution de situations professionnelles (durée : 3 h - coefficient : 4) pour les candidats qui présentent le Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente option B Prospection et valorisation de l'offre commerciale.

  • Sujets d'examen CO PRO

    Jacqueline Oliveira

    • Genie des glaciers
    • 21 Juillet 2016

    Cette pochette comporte 7 sujets d'examen pour préparer les élèves à l'épreuve E2 « Préparation et suivi de l'activité de l'unité commerciale » (durée : 3 h - coefficient : 4).

    Cette nouvelle édition comporte les sujets de Métropole-La Réunion et des Antilles de juin 2016, ainsi que des sujets d'années antérieures et d'autres types de sessions (sujets des Antilles-Polynésie et sessions de remplacement de septembre).

    C'est un outil idéal aussi bien pour une révision progressive que pour un entraînement intensif à cette épreuve.

  • Bac Pro Arcu ; épreuve E2

    Véronique Chane-Alune

    • Genie des glaciers
    • 18 Janvier 2018

    Cet ouvrage propose 5 sujets d'examen et leurs corrigés pour que l'élève se prépare à l'épreuve E2 "Analyse et traitement de situations liées à l'accueil" (durée : 4h - coefficient : 4) du BAC PRO ARCU.

    Cette nouveauté comporte les 2 sujets de 2017 (sessions : Métropole/La Réunion et Antilles/ Guyane), ainsi que 3 sujets de 2016 (sessions : Métropole/La Réunion, Antilles/Guyane et de rattrapage de septembre).

  • Les clés du marketing international

    Sophie Richard-Lanneyrie

    • Genie des glaciers
    • 7 Février 2019

    Cet ouvrage constitue à la fois un manuel de base global et une synthèse pour les révisions.

    Grâce à sa présentation claire sous forme de fiches, structurées et facilement accessibles, ce manuel couvre l'intégralité des concepts clés du marketing, ainsi que les TIC et leurs conséquences sur le marketing.

    Le plan :

    - 94 fiches sur les concepts clés du marketing international, des fondements à la spécialisation.

  • Sujets d'entrainement et d'examen - economie-droit

    Charmoille/Rabehi

    • Genie des glaciers
    • 18 Août 2021

    Cette pochette comporte les 10 sujets officiels de Métropole-La Réunion et des Antilles dont celui de septembre 2020. Des sujets zéro créés par les auteurs sont également proposés dans cette pochette, ils correspondent aux définitions des épreuves d'économie-droit (arrêté du 9 juillet 2015 - Bulletin officiel n°30 du 23 juillet 2015).Les auteurs ont souhaité diversifier les thématiques et proposer une optique de transversalité entre des enseignements généraux et l'enseignent professionnel.

  • Cette pochette comporte 7 sujets d'examen pour préparer les élèves à l'épreuve E2 «Analyse et traitement de situations liées à l'accueil» (durée: 4 h - coefficient : 4).Cette nouvelle édition comporte les sujets de Métropole-La Réunion de juin 2020, ainsi que des sujets des années antérieures et d'autres types de sessions (sujets des Antilles et sessions de remplacement de septembre).C'est un outil idéal, aussi bien pour une révision progressive que pour un entraînement intensif à cette épreuve.

  • Cet ouvrage en couleurs propose un développement pédagogique visant l'acquisition du savoir associé S2 " Les matières premières " du référentiel en vigueur.

    Consommable et détachable, cet ouvrage comporte des éléments de cours théoriques illustrés et accessibles, suivis d'activités ludiques adaptées au niveau des élèves.

    Les cartes heuristiques, les frises de progression et les auto-évaluations sont autant d'outils qui permettent à l'élève de se situer par rapport à l'acquisition des savoirs et compétences.

    - Seul ouvrage sur le marché à traiter ces savoirs associés sous forme de cahier d'activités pratiques.
    - Un outil adapté aux élèves en CAP pour une utilisation efficace en classe (cartes heuristiques, emplacements pour les réponses, auto-évaluations).

  • Structure des dossiers :
    - Une page avec la problématique, vérification des pré-requis, contexte professionnel.
    - Des activités professionnelles sollicitant les capacités de recherche, d'analyse, de traitement et de contrôle.
    - Une synthèse pour mémoriser l'essentiel.
    - Un prolongement informatique sur Word, Excel, Internet.
    - Une application pour consolider les acquis.
    - Une référence au Parcours Avenir avec une activité à réaliser.


    Points forts :
    - Construction objective de son parcours professionnel.
    - Travail en autonomie favorisé.
    - Méthodologie pour favoriser les premiers échanges avec l'entreprise.
    - Approche des notions abordées dans les filières professionnelles.
    - 14 fiches-outils pour travailler activement sur le Parcours Avenir.
    - Outils numériques, via des QR-codes.
    - Préparation à l'oral du DNB.


    AU SOMMAIRE :

    Dossier 1. La découverte de l'entreprise ;
    Dossier 2. La lettre de motivation ;
    Dossier 3. Le curriculum vitae ;
    Dossier 4. La recherche de stage ;
    Dossier 5. Le coût d'achat ;
    Dossier 6. Le choix du fournisseur ;

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