À propos
Découvrez à travers des définitions simples et claires, la description des aliments "bruts" (fruits, légumes, poissons, viandes, fromages...), des boissons et des produits de base (farine, sucre, lait...). Appréciez leurs origines, leurs saveurs et leurs compositions. Chaque "aliment" est accompagné d'une suggestion de préparation ou de consommation. Agrémenté de focus techniques (qu'est-ce qu'un additif alimentaire ? Comment lire et analyser un étiquetage ? Comment distinguer les signes de qualité ?) et d'informations sur les spécialités culinaires, ce répertoire vous guidera dans votre consommation au quotidien.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités
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Auteur(s)
Hubert Delorme
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Éditeur
Flammarion
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Distributeur
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Date de parution
27/08/2014
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EAN
9782081333529
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Disponibilité
Manque sans date
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Nombre de pages
224 Pages
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Longueur
18.9 cm
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Largeur
13.2 cm
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Épaisseur
1.7 cm
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Poids
290 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Relié
